Resepi Daging Masak Hitam | Meat Cooked Black

Daging Masak Hitam tak sama dengan daging masak kicap dan daging masak black paper walaupun keduanya berwarna hitam . Daging masak hitam lebih kepada rempah dan kuahnya tidak terlalu cair , malah sajian ini dimasak ketika majlis istimewa seperti perkahwinan .

Ini kalau bawa bekal pergi cuti musim sejuk makan dengan nasi panas panas perghh ! Tapi kalau kena rampas kat imigresen fuad tak tanggunglah haha . Rasanya daging yang dimasak boleh kot . Kalau nak bawa bekal kena masak kering dan pekat supaya tak cepat basi .

BAHAN-BAHAN

- Daging (rebus dahulu)

- 1 bawang holland

- Serbuk kari (tak kisah , kalau ada kari daging lagi okey)

- Kicap manis

- Kicap masin


Bahan Kisar

- 28 tangkai cili kering (rebus 7 minit)

- 1 ulas bawang besar

- 4 ulas bawang putih

- 2 tangkai serai

- 1 inch halia

- 1 inch lengkuas

- 3 biji buah keras

- 1 sudu jintan manis

- 1 sudu biji ketumbar

Masukkan semua bahan kisar dan blend

kisar dengan air rebusan daging sehingga paras cili

tumis sehingga pecah minyak (wajib)

dah pecah minyak , masukkan 2 sudu besar rempah kari

masukkan daging

bubuh kicap manis dan masin sehingga kuah menjadi hitam

masukkan hirisan bawang holland

masak sehingga pekat , jangan lupa tambahkan 3 sudu kecil gula dan 2 sudu besar garam JIKA kuah tidak rasa kick . Tapi kalau semuanya rasa cukup dan sedap tak perlu tambah ya , sebab kicap tu pun dah manis dan masin

Boleh tonton video di bawah