Resepi Udang Kari Bendi | Curry Prawn Ochro

Resepi Udang Kari Bendi 

Selalunya kari dimasak bersama ikan mahupun ayam , tapi yang paling popular mestilah kari kepala ikan . So yang ni fuad tukar kepada udang . 

Kalau nak tau ramai sebenarnya yang gagal masak kari dengan sedap , kadang kala tu geram jugakan asyik buat je tak menjadi . Base on fuad punya kaji selidik ada tiga faktor kenapa kari kita kurang uumph .

Pertama , kari tidak ditumis dengan baik , jangan ingat cili kering je kena pecah minyak , kari pun sama dan garing sedikit .

Kedua , minyak terlalu sikit . Pernah tengok periuk kari mamak ? Confirm nampak banyak minyak kan , itulah salah satu rahsianya . Bila minyak banyak ia dapat membuatkan kari kita dimasak dengan begitu baik .

Ketiga , santan terlalu sikit . Bila santan cukup baru terasa lemaknya .

okey ini bahan-bahanya

Bahan Kisar / Tumis

- Bawang besar seulas atau dua

- Bawang putih 4-6 ulas

- Hali 1 inch

Bahan Lain

- Udang

- Cili kisar atau cili boh atau serbuk cili 1 peket kecil

- Santan sekotak 

- Serbuk kari tak kisah daging atau ikan

- Cili satu tangkai

- Bendi 5 tangkai

CARA - CARANYA

Udang dicuci , gunting misai

Kisar bahan tumis dengan sedikit air sahaja

Serbuk kari digaul dengan air dan ketepikan

Panaskan minyak , make sure minyak banyak , tak apa nanti boleh buang sikit lepas masak .

Tumis bahan kisar

Masukkan 4 sudu besar cili kisar atau cili boh atau sepeket kecil serbuk cili

Masukkan serbuk kari

Masukkan halba campur 1 sudu kecil

Bunga cengkih satu sudu kecil dan biarkan sehingga bahan tumis pecah minyak 

Masukkan udang dan sedikit air

Masukkan santan

Masukkan bendi yang sudah dipotong hujungnya

Masukkan cili dan tomato

Masukkan 3 sudu kecil garam , rasa , kalau tak cukup lemak tambahkan lagi santan , kalau tawar tambah garam , sampai jadi .

Sedia untuk dihidang , boleh dimakan bersama nasi , roti atau apa sahaja .

Boleh tonton video disini

SENARAI RESEPI KLIK SINI

SUBSCRIBE YOUTUBE